Créditos de las imágenes: BGU PRESS ROOM.
La aquaponía es un sistema de cultivo que combina la acuicultura (cría de peces) con la hidroponía (cultivo de plantas sin suelo).
En este sistema, los desechos generados por los peces se descomponen en nutrientes que las plantas absorben, purificando el agua que luego se recircula al tanque de los peces.
Este método sostenible permite cultivar alimentos frescos y saludables de manera eficiente, utilizando menos agua y espacio en comparación con los métodos tradicionales.
El cambio climático supone una grave amenaza para la producción de alimentos, por lo que es imperativo encontrar métodos sostenibles.
Uno de ellos es la acuaponía, que consiste en cultivar peces y verduras juntos.
Ahora, investigadores del agua en Israel han ofrecido una prueba de concepto para un nuevo sistema de circuito cerrado que produce más pescado y verduras utilizando menos energía que los sistemas convencionales.
Sistema de acuaponía
Sus hallazgos fueron publicados recientemente en la revista Resources, Conservation & Recycling .
El profesor Amit Gross, director del Instituto Zuckerberg de Investigación del Agua, ha estado trabajando con sus estudiantes y colaboradores durante la última década en sistemas acuapónicos.
Los sistemas acuapónicos crían peces mientras se utilizan Los desechos sólidos de los peces se utilizan para cultivar vegetales de manera hidropónica.
La acuaponía acoplada son sistemas de circuito cerrado que reciclan gran parte de los efluentes de los peces en lugar de reutilizarlos fuera del sistema acuapónico.
En el lugar donde normalmente se eliminan los desechos sólidos de los peces, la investigación dirigida por el profesor Gross logró tratarlos. mediante digestión anaeróbica y recuperar energía y nutrientes en el sistema para formar una unidad de residuos cercanos a cero.
Una tonelada de pescado
Después de más de dos años de pruebas, el sistema del profesor Gross demostró una productividad de área de planta 1,6 veces mayor, un uso de agua 2,1 veces menor y un consumo de energía un 16 % menor por kilogramo de alimento que los sistemas convencionales.
Sus cálculos sugieren que la ampliación a aproximadamente una tonelada de pescado permitirá el funcionamiento del sistema sin necesidad de energía externa, con un recambio de agua inferior al 1%, una producción de residuos insignificante y un importante secuestro de carbono.
Por tanto, tiene el potencial de ser una unidad independiente sostenible y suministrar alimentos de manera eficiente en cualquier lugar.
«Para alimentar a los más de 8.000 millones de personas que habitan el planeta y reducir al mismo tiempo las emisiones de gases de efecto invernadero se necesitarán tecnologías innovadoras. Obviamente, son preferibles aquellas que combinan dos funciones en una.
El pescado es una fuente sostenible de proteínas de alta calidad con una huella de carbono mucho menor que la mayoría de los alimentos«.
«Otras fuentes. Combinar el crecimiento de los peces con la producción de vegetales y evitar el desperdicio es una situación en la que todos ganan«, nos dice el profesor Gross.